Mad er mere end mad!

Hos Pathenia Consulenza ser jeg mad som langt mere end kalorier, kostråd eller kommercielle trends. Mad er et mødested – mellem mennesker, mellem krop og natur, mellem tradition og forandring, mellem individ og samfund.Vi spiser alle hver dag, og det vi spiser, påvirker ikke bare vores sundhed, men også vores kultur, vores landskab, vores dyrevelfærd og vores sammenhængskraft som samfund. Mad kan samle – og mad kan splitte. Det kan skabe liv – og det kan slide os ned. Gøre os syge eller raske. Det afhænger af, om vi har et valg, og hvis vi har, hvordan vi vælger at tænke, handle og spise. 

Derfor arbejder jeg med at forbinde gastronomiens nysgerrighed, sanselighed og håndværk med folkesundhedens blik for helhed, retfærdighed og bæredygtighed. For at skabe mulighed for at tænke mad ind i alle politikker, for at styrke livskvalitet, madglæde og sund fornuft i det system, vi alle er en del af.

Mad kan udgøre problemet og mad kan være løsningen.

Jeg tror på, at forandring sker bedst, når vi ser mad som en vej til fællesskab, mening og balance.